我(wo)國用(yong)于食品包裝的塑(su)料也(ye)(ye)多達十五、六種(zhong)(zhong)，如(ru)PE、PP、PS、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、離(li)子鍵樹脂等(deng)。其中高(gao)阻氧(yang)的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等(deng)，高(gao)阻濕(shi)的有PVDC、PP、PE等(deng)；耐射(she)線(xian)輻照(zhao)的如(ru)PS芳香尼龍等(deng)；耐低(di)溫的如(ru)PE、EVA、POET、PA等(deng)；阻油性(xing)和機械性(xing)能好的如(ru)離(li)子鍵樹脂，PA、PET等(deng)，即耐高(gao)溫滅菌又耐低(di)溫的，如(ru)PET、PA等(deng)。各(ge)種(zhong)(zhong)塑(su)料的單體分子結構(gou)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，聚合度(du)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，添加劑的種(zhong)(zhong)類和數量不(bu)(bu)同(tong)(tong)，性(xing)能也(ye)(ye)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，即使(shi)同(tong)(tong)種(zhong)(zhong)塑(su)料不(bu)(bu)同(tong)(tong)牌(pai)號性(xing)質也(ye)(ye)會有差(cha)別。

　　食(shi)品包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)在(zai)我國(guo)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)行(xing)業(ye)中(zhong)占(zhan)(zhan)有非常重(zhong)要(yao)的(de)地(di)位，是(shi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)業(ye)的(de)支柱產業(ye)。根據世界包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)組織（WPO）提供(gong)的(de)信(xin)息，全球包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)業(ye)營業(ye)額已逾(yu)5000億美元，而(er)(er)其(qi)構成情況(kuang)為(wei)(wei)：紙和紙板32％，塑料(liao)(liao)28％，金(jin)(jin)屬24％，玻璃(li)6％，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)機械5％。其(qi)它5％，占(zhan)(zhan)前四(si)位的(de)是(shi)四(si)大包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)——紙、塑料(liao)(liao)、金(jin)(jin)屬與玻璃(li)，其(qi)總和占(zhan)(zhan)食(shi)品包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)業(ye)營業(ye)額的(de)90％左右。在(zai)日本，各種包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)總消費量年均增長率為(wei)(wei)2.8％，其(qi)中(zhong)紙和紙張占(zhan)(zhan)4.7％，金(jin)(jin)屬4.9％，玻璃(li)3.3％，而(er)(er)塑料(liao)(liao)則(ze)達(da)到7.1％，這說(shuo)明包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)的(de)發(fa)展(zhan)仍以塑料(liao)(liao)材(cai)料(liao)(liao)發(fa)展(zhan)最(zui)快，這種狀況(kuang)值得國(guo)內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)生(sheng)產廠家關注。

　　傳統包裝(zhuang)材料的特性

　　紙

　　紙(zhi)是一種傳統的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)裝材(cai)(cai)料(liao)(liao)，在現代包(bao)(bao)(bao)裝工(gong)業(ye)體(ti)系中，紙(zhi)和紙(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝容器占(zhan)有(you)非常重(zhong)要的(de)(de)地位。某些發(fa)達國(guo)家紙(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝材(cai)(cai)料(liao)(liao)占(zhan)包(bao)(bao)(bao)裝材(cai)(cai)料(liao)(liao)總量的(de)(de)40％-50％，我國(guo)占(zhan)40％左右。從發(fa)展(zhan)趨(qu)勢看，紙(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝材(cai)(cai)料(liao)(liao)所占(zhan)份(fen)額乃(nai)會越來(lai)越大。這是因(yin)為紙(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝材(cai)(cai)料(liao)(liao)具有(you)一系列的(de)(de)優點：加工(gong)使(shi)用(yong)(yong)性(xing)(xing)能好(hao)、印刷性(xing)(xing)能優良，具有(you)一定的(de)(de)機械(xie)力(li)學(xue)性(xing)(xing)能、便于(yu)復合加工(gong)、成型(xing)性(xing)(xing)好(hao)，衛生(sheng)安全性(xing)(xing)好(hao)，且(qie)原料(liao)(liao)來(lai)源(yuan)廣泛(fan)、品種多樣(yang)、成本低廉(lian)、容易形(xing)成大批(pi)量生(sheng)產，同時紙(zhi)質(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝容器重(zhong)量較輕、緩(huan)沖性(xing)(xing)好(hao)，因(yin)此(ci)應用(yong)(yong)非常廣泛(fan)，且(qie)紙(zhi)質(zhi)廢棄物(wu)可回(hui)收利用(yong)(yong)，在自然條件下能夠被微生(sheng)物(wu)降解，無白色污染。

　　塑料

　　塑(su)料(liao)(liao)是一(yi)種(zhong)高(gao)(gao)分子聚合物——樹脂(zhi)為基本成(cheng)(cheng)分，再(zai)加入一(yi)些用來改善其(qi)性(xing)能的(de)(de)各種(zhong)添加劑制成(cheng)(cheng)的(de)(de)高(gao)(gao)分子材料(liao)(liao)，分子量(liang)通常在(zai)104—106以上(shang)，其(qi)大(da)分子具有特殊(shu)(shu)結構(gou)，使其(qi)具有一(yi)系列特殊(shu)(shu)性(xing)能，如化(hua)學惰性(xing)、難溶(rong)、強韌性(xing)等(deng)。塑(su)料(liao)(liao)用作包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)是現代包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)發(fa)展(zhan)的(de)(de)重要(yao)標(biao)志，因(yin)其(qi)原料(liao)(liao)來源豐(feng)富(fu)、成(cheng)(cheng)本低廉、性(xing)能優良，成(cheng)(cheng)為近(jin)40年來世界上(shang)發(fa)展(zhan)最快、用量(liang)巨(ju)大(da)的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)。塑(su)料(liao)(liao)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)廣泛應用于(yu)食(shi)品包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)，逐步取代了玻璃(li)、金屬、紙(zhi)類等(deng)傳統包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)，使食(shi)品包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)面(mian)貌(mao)發(fa)生(sheng)(sheng)了巨(ju)大(da)的(de)(de)改變，體現了現代食(shi)品包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)形(xing)式的(de)(de)豐(feng)富(fu)多樣、流通使用方便的(de)(de)特點，成(cheng)(cheng)為食(shi)品包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)銷售包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)中最主要(yao)的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)。其(qi)缺(que)點是對某(mou)些品種(zhong)的(de)(de)食(shi)品還存在(zai)著某(mou)些衛(wei)生(sheng)(sheng)安全方面(mian)的(de)(de)問(wen)題，及包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)廢棄物的(de)(de)回收處(chu)理對環境(jing)的(de)(de)污染等(deng)問(wen)題。

　　金屬

　　金屬(shu)材(cai)(cai)(cai)料是(shi)(shi)一(yi)種歷(li)史悠久的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料，用(yong)于食品包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)已有(you)近200年的(de)(de)歷(li)史。金屬(shu)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料及(ji)容器是(shi)(shi)以金屬(shu)薄板或箔材(cai)(cai)(cai)為(wei)原材(cai)(cai)(cai)料，再(zai)加工成各種形式的(de)(de)容器來包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品。由(you)于金屬(shu)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料具(ju)(ju)有(you)很(hen)高的(de)(de)阻隔性(xing)(xing)能、優(you)(you)良的(de)(de)機械力學(xue)性(xing)(xing)能和(he)成型加工性(xing)(xing)能，同時具(ju)(ju)有(you)良好的(de)(de)耐高低溫性(xing)(xing)能、導熱性(xing)(xing)能和(he)表面裝(zhuang)(zhuang)飾性(xing)(xing)能，使(shi)其具(ju)(ju)有(you)優(you)(you)良的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)特性(xing)(xing)、包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)效果和(he)生產效率(lv)，且金屬(shu)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料廢(fei)棄(qi)物較易(yi)(yi)回收處(chu)理(li)，對環(huan)境的(de)(de)污染少(shao)，還可回爐(lu)再(zai)生，節約資源和(he)能源，這在(zai)提倡(chang)“綠色包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)”的(de)(de)今天顯(xian)得尤為(wei)重要。因此(ci)在(zai)食品包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上的(de)(de)應(ying)用(yong)越來越廣泛(fan)，成為(wei)現代最(zui)重要的(de)(de)四(si)大包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料之(zhi)一(yi)。但是(shi)(shi)，由(you)于金屬(shu)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料的(de)(de)化學(xue)穩定(ding)性(xing)(xing)差、不耐酸堿，特別是(shi)(shi)用(yong)其包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)高酸性(xing)(xing)食物時易(yi)(yi)被腐蝕，同時金屬(shu)離子易(yi)(yi)析出而(er)影響食品風味，這在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上限制了它的(de)(de)使(shi)用(yong)范圍。

　　玻璃

　　玻(bo)璃是(shi)(shi)(shi)由石英石、純堿、石灰石、穩定劑為(wei)(wei)主要原(yuan)料(liao)(liao)(liao)，加(jia)入澄清劑、著(zhu)色劑、脫色劑等，經調溫(wen)熔煉再(zai)經冷凝而成的(de)(de)(de)一(yi)種非(fei)晶體(ti)材(cai)料(liao)(liao)(liao)。玻(bo)璃是(shi)(shi)(shi)一(yi)種古老的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)(liao)，用于食(shi)品包(bao)(bao)裝已(yi)有3000多年的(de)(de)(de)歷史。由于玻(bo)璃自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)優(you)點，使(shi)其作為(wei)(wei)包(bao)(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)(liao)時顯(xian)(xian)示出顯(xian)(xian)著(zhu)的(de)(de)(de)特點：高阻隔、光亮透明、化學(xue)穩定性(xing)(xing)好、易成型，但玻(bo)璃容(rong)器重量(liang)大(da)且容(rong)易破碎，這一(yi)性(xing)(xing)能缺點影響廠它(ta)在食(shi)品包(bao)(bao)裝上的(de)(de)(de)使(shi)用與發展，尤(you)其是(shi)(shi)(shi)受到(dao)塑(su)料(liao)(liao)(liao)和復(fu)合包(bao)(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)沖擊。隨著(zhu)玻(bo)璃廠業生產技術的(de)(de)(de)發展，現在已(yi)研(yan)制(zhi)㈩高強度、輕量(liang)化的(de)(de)(de)玻(bo)璃材(cai)料(liao)(liao)(liao)及其制(zhi)品，目前我國玻(bo)璃使(shi)用量(liang)占包(bao)(bao)裝材(cai)料(liao)(liao)(liao)總(zong)量(liang)的(de)(de)(de)10％左右，仍是(shi)(shi)(shi)食(shi)品包(bao)(bao)裝巾的(de)(de)(de)重要材(cai)料(liao)(liao)(liao)之一(yi)。

　　食品(pin)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)新材料的(de)不斷研發(fa)，賦予了傳統(tong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料更多(duo)(duo)的(de)功(gong)能，很多(duo)(duo)新技術已(yi)在(zai)食品(pin)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)行業中，得(de)到廠廣(guang)泛的(de)應用。同(tong)時各種只(zhi)有環(huan)保功(gong)能的(de)食品(pin)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料小，發(fa)達同(tong)家都在(zai)加(jia)大(da)力(li)度重點(dian)開發(fa)可(ke)降解(jie)的(de)塑料包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料，川以取代傳統(tong)的(de)塑料制品(pin)以解(jie)決日益(yi)嚴(yan)重的(de)污染問題(ti)，而且環(huan)保包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)可(ke)回收綜合利用，使其環(huan)境效(xiao)(xiao)益(yi)高(gao)、社會效(xiao)(xiao)益(yi)大(da)、經(jing)濟效(xiao)(xiao)益(yi)可(ke)觀，是一(yi)種可(ke)持續(xu)發(fa)展的(de)綠(lv)色(se)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，目前已(yi)成為商家一(yi)種重要(yao)的(de)營削(xue)手(shou)段。

　　食品(pin)包裝材料發展需從以下方面改進

　　食(shi)品瓶(ping)材質的穩定性，塑化劑事件(jian)使得人們對于塑料(liao)食(shi)品瓶(ping)包裝是否會釋放有(you)害物質，影響食(shi)品心存疑慮。事實(shi)上，到(dao)目前(qian)為止食(shi)品瓶(ping)的塑化劑危害也(ye)尚無(wu)定論。因(yin)此，對于食(shi)品瓶(ping)廠家來(lai)說，主動提升食(shi)品瓶(ping)包裝材料(liao)的穩定性顯得非常重要。

　　食(shi)(shi)品(pin)瓶材料的(de)可(ke)降(jiang)解(jie)性，因為食(shi)(shi)品(pin)瓶用途(tu)廣(guang)泛，回收率則(ze)普遍較低，大量的(de)食(shi)(shi)品(pin)瓶很難分解(jie)對土(tu)壤環境危害(hai)大，前些年的(de)塑料袋就是因為這個原因遭禁的(de)。食(shi)(shi)品(pin)瓶需提升(sheng)可(ke)降(jiang)解(jie)性，才能(neng)規避這種政(zheng)策風險。

　　食品瓶的(de)耐(nai)(nai)熱(re)(re)性。人們的(de)飲食習慣很(hen)(hen)多(duo)時間需要對(dui)食品加熱(re)(re)，如果食品瓶有良好的(de)耐(nai)(nai)熱(re)(re)性能(neng)，消(xiao)費(fei)者可以直接將食品至于(yu)微波爐等(deng)環境中，很(hen)(hen)顯然(ran)對(dui)消(xiao)費(fei)者來說提(ti)供了很(hen)(hen)大(da)的(de)方便(bian)。

　　食品包(bao)裝(zhuang)材料的(de)發展(zhan)新動(dong)態

　　新型食(shi)品包裝紙

 　　保溫紙：它能(neng)將太陽能(neng)轉化為熱能(neng)。用(yong)這種材(cai)料(liao)包(bao)裝(zhuang)的(de)食品放(fang)在陽光下照射，便可將食品加熱，只有將包(bao)裝(zhuang)打開，熱量才會散去。

　　防腐(fu)紙：用這種紙包裝食(shi)品，可在38℃的高溫下(xia)存放3周而不(bu)變(bian)質。

　　豆渣紙(zhi)：它能溶于(yu)(yu)水，町(ding)廣泛用(yong)于(yu)(yu)各類食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)。這種紙(zhi)的(de)土要(yao)成分為豆腐渣。

　　果渣紙：主要成分為食品工(gong)業廢(fei)棄的(de)蘋(pin)果渣。多用于(yu)食品包裝。這種紙使用后容易分解，也可回收重新造紙。

　　塑料包裝(zhuang)材料發(fa)展(zhan)趨(qu)勢

　　塑(su)(su)料(liao)包裝主要(yao)是改(gai)進沒計，提供更多(duo)的方便；改(gai)善復合(he)材料(liao)的結構(gou)，滿足更為(wei)嚴(yan)格的要(yao)求。今(jin)后發展趨勢是多(duo)層復合(he)不透氣性塑(su)(su)料(liao)、功能性塑(su)(su)料(liao)，并以生(sheng)物(wu)(wu)可(ke)降(jiang)解(jie)塑(su)(su)料(liao)的發展較(jiao)為(wei)迅速。如美國將(jiang)乳酸進一步聚(ju)合(he)制成生(sheng)物(wu)(wu)可(ke)降(jiang)解(jie)塑(su)(su)料(liao)；意大利利用玉米(mi)淀粉生(sheng)產：生(sheng)物(wu)(wu)可(ke)降(jiang)解(jie)塑(su)(su)料(liao)。目前(qian)，美、法、意等國已壟斷數十億美元的生(sheng)物(wu)(wu)可(ke)降(jiang)解(jie)市(shi)場(chang)。

　　我國生(sheng)(sheng)物(wu)可降(jiang)解塑(su)料(liao)發展也(ye)很快，如以薯類、玉米等(deng)淀粉制成的食品容器，“光(guang)——生(sheng)(sheng)物(wu)雙降(jiang)解”塑(su)料(liao)等(deng)，但市場占有率還不高。

　　可降解包(bao)裝材料

　　由于塑料(liao)包(bao)(bao)裝材料(liao)的(de)發展所引(yin)起(qi)的(de)“白色污染”日趨嚴重，使人們已經(jing)(jing)認識到其對人類生存(cun)環(huan)境的(de)危害(hai)。因此，全球掀起(qi)了“綠色包(bao)(bao)裝”的(de)浪潮(chao)。最(zui)早推崇(chong)包(bao)(bao)裝材料(liao)回(hui)收的(de)國家(jia)——德同(tong)制(zhi)(zhi)定了“循環(huan)經(jing)(jing)濟”，先實行“綠色稅(shui)制(zhi)(zhi)度”；其他(ta)國家(jia)也紛紛要求制(zhi)(zhi)造(zao)商、進口商與(yu)(yu)零售商負起(qi)將包(bao)(bao)裝材料(liao)回(hui)收利用與(yu)(yu)再制(zhi)(zhi)造(zao)的(de)責任。

　　目(mu)前，在同內(nei)外市場風(feng)行和使(shi)消(xiao)費者最崇高的(de)(de)(de)(de)“綠色包(bao)(bao)裝(zhuang)”有(you)：紙包(bao)(bao)裝(zhuang)、可降解塑料包(bao)(bao)裝(zhuang)、生物包(bao)(bao)裝(zhuang)材料等，如“人(ren)造果皮”就(jiu)是未來的(de)(de)(de)(de)一(yi)種新紙種，其廢棄物可回收利用(yong)。我國目(mu)前巳(si)將可食性果蔬(shu)液態保(bao)鮮(xian)膜用(yong)于果蔬(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)保(bao)鮮(xian)。隨著(zhu)科學(xue)技(ji)術的(de)(de)(de)(de)快速發展(zhan)和人(ren)們對環境保(bao)護的(de)(de)(de)(de)日益關注，包(bao)(bao)裝(zhuang)正向(xiang)功(gong)能性方向(xiang)發展(zhan)。

　　可食性包(bao)裝材料

　　可食性(xing)包裝(zhuang)膜(mo)：目(mu)前住要研發的行用動物蛋白制(zhi)成(cheng)(cheng)的膠原(yuan)薄膜(mo)；用動物皮制(zhi)成(cheng)(cheng)的腸衣；用乳(ru)清蛋門質制(zhi)成(cheng)(cheng)的乳(ru)基保鮮膜(mo)；用大(da)豆、玉米(mi)制(zhi)成(cheng)(cheng)的質基保鮮膜(mo)；用多糖和脂肪類(lei)原(yuan)料制(zhi)成(cheng)(cheng)的阻濕包裝(zhuang)膜(mo)等。

　　可(ke)食(shi)性(xing)包裝盒：主要(yao)產品是(shi)(shi)以60％玉米，30％膳食(shi)纖維，10％其他(ta)糧食(shi)為(wei)主要(yao)原(yuan)料(liao)開發的可(ke)食(shi)性(xing)產品。其配方小的膳食(shi)纖維是(shi)(shi)一種功(gong)(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品基料(liao)，有益于人體健康，能(neng)排出體內(nei)毒(du)素，增強(qiang)微(wei)循環(huan)功(gong)(gong)能(neng)。這(zhe)種產品按食(shi)品級衛十標準(zhun)生產，確保使(shi)用后(hou)既可(ke)食(shi)用，義可(ke)回收作(zuo)為(wei)高(gao)檔飼料(liao)。